2 Nieuwe Teeling Whiskey's
Onze favoriete Ierse whiskey-distillery heeft weer 2 nieuwe whiskey’s uitgebracht in Nederland! Allereerst is er de 3de editie van de Stiggins’ Fancy Pineapple Rum Cask, een Small Batch Collaboration in samenwerking met Plantation Rum! Deze whiskey heeft tot 5 jaar gerijpt in ex-bourbon vaten, daarna zijn er Stiggins Fancy Pineapple Rum barrels (Van Plantation Rum) gebruikt voor de finish. Daar heeft de whisky 15+ maanden in gelegen… 🙂
- Neus: Aardse tonen, geur van ananas(schil), frisse citrus tonen en koffie.
- Smaak: Ananas, licht umami, zwarte pepert, citroentaart en een zuurtje van citrus fruit.
- Finish: Verse ananas, molasse, sinaasappelschil en kruidige tonen van hout.
De Teeling Pineapple Rum Cask is beperkt verkrijgbaar en kost € 47,99 p/fles. Je kunt ‘m hier online bestellen
– – –
Daarnaast is er de prachtige Teeling 20 Years Old Rivesaltes Single Cask. Een mooie nieuwe Single Cask uitgave van Teeling, exclusief voor Nederland! Deze whiskey heeft 20 jaar lang op een Rivesaltes (Franse wijn) vat gelegen alvorens hij gebotteld is in Februari 2022. Vanwege de aard van het Rivesaltes-vat heeft deze whiskey een rijke, donkere kleur aangenomen, die op de foto ook te zien is, en hij kan een beetje troebel lijken… Deze whiskey is echter gefilterd met het fijnste filter (1micron) dat beschikbaar is bij Teeling en is dus vrij van alle deeltjes en sedimenten uit het vat.
Uit Rivesaltes komen een heleboel uitstekende zoete wijnen. Het zijn de vaten waar deze wijn uit komt die de pittige, frisse fruittonen en verwarmende nootachtige smaken toevoegen aan deze whiskey. Cask strength gebotteld; 54,4% alc. De whiskey heeft gerijpt in vat nummer 54914 welke dus exclusief voor Nederland is gebotteld voor importeur Bresser & Timmer.
De Teeling 20yo. Rivesaltes Single Cask kost € 235,- p/stuk en is beperkt tot een oplage van 304 flessen voor Nederland. Je kunt de whiskey hier online bestellen, op = op!
Over de Teeling Distillery;
Terwijl de Teeling-distilleerderij van vandaag (pas) officieel werd geopend in 2015, gaat de geschiedenis van het merk in Ierse whisky eigenlijk terug tot 1782, toen een kerel genaamd Walter Teeling een distilleerderij oprichtte in het Liberties-gebied van Dublin.
Fast-forward naar het heden (niet te vergeten het tijdperk waarin John Teeling de Cooley-distilleerderij bezat, voordat hij deze in 2011 aan Beam verkocht) en de Teelings staan opnieuw in de voorhoede van de Ierse whiskey-distillatie! Het team, dat zich identificeert als een ‘progressieve’ distilleerderij, leidt onder leiding van Jack Teeling, zijn broer Stephen en meester-distilleerder Alex Chasko de Ierse whisky-innovatieslag. Van de ‘opnieuw bedachte’ Dublin Porter-recepten en gepatenteerde fermentatietechnieken die zijn gebruikt om de Teeling wash te maken tot de drie verschillende stills die in bedrijf zijn, het team pusht wat mogelijk is bij het maken van Ierse whisky om heerlijke drankjes te creëren. Deze pioniershouding wordt onderstreept door het feit dat maar liefst 25% van de jaarlijkse productie wordt besteed aan whiskey-experimenten. Spannende dingen…
Wat betekent dit voor de whisky? Terwijl de ‘spirit’ van de nieuwe distilleerderij volwassen wordt, geeft Teeling vloeistof vrij die de stijl en het karakter laat zien die we de komende jaren kunnen verwachten. Van het vlaggenschip (en de zéér smakelijke) Single Malt tot uitdrukkingen zoals de Brabazon-serie en de recent gestarte ‘Wonders of Wood’ serie die de geschiedenis van het distilleren van whisky in Dublin vieren, het Teeling-assortiment is het ontdekken waard!
