Hinch Connoisseur Collection 5yo. Double Wood Madeira Wine Cask Finish // Irish Whiskey

De inspiratie voor deze Ierse Whiskey van Hinch werd gehaald uit het illustere eiland Madeira en zijn beroemde Madeira-wijn. Madeira, een Portugese archipel gelegen in de Atlantische Oceaan, heeft een rijke geschiedenis in het produceren van voortreffelijke, versterkte wijnen die al eeuwenlang de tafels van kenners sieren. Wat deze inspiratie nog buitengewooner maakt, is het feit dat er slechts zeven wijngaarden op Madeira zijn, die elk bijdragen aan de erfenis van uitzonderlijke wijnbereiding van het eiland. Het zijn deze vaten uit de heilige hallen van de wijnkelders van Madeira waar deze whiskey zijn transformatie ondergaat gedurende een reis van zes maanden.

Dit is een Ierse whiskey die 5 jaar werd gerijpt in ex-bourbonvaten, waardoor de whiskey een rijk karakter en diepte krijgt. De echte magie vindt echter plaats gedurende de daaropvolgende zes maanden, wanneer de whiskey transformeert in ex-Madeira-wijnvaten. Deze secundaire rijping in vaten, waar voorheen deze gerespecteerde wijnen vandaan kwamen, geeft een caleidoscoop van smaken aan de whiskey, met toevoeging van tonen als verwarmende houtkruiden en gestoofde perziken. De whiskey werd gebotteld op 46% alc.

• Neus: Verwarmende houtkruiden en gekonfijte sinaasappelschil op de voorgrond met subtiele ondertonen van chocoladesinaasappel en sandelhout.
• Smaak: Sinaasappelmarmelade, gestoofde perziken, beboterde toast gesmoord in gehakte hazelnoot en chocoladepraliné.
• Afdronk: Geroosterde hazelnoot, ondertonen van gemalen peper, gevolgd door geplette rode druiven.