W.D. O’Connell Bill Phil Batch 7 – Single Malt Irish Whiskey
€63.50
Gedistilleerd in de door John Teeling opgerichte Great Northern Distilleerderij in Dundalk, is deze release gebotteld door onafhankelijke bottelaars W.D. O’Connell als de eerste kleine batch-release van hun Bill Phil-serie. Deze geturfde expressie is gedurende een niet nader genoemde tijd uitsluitend gerijpt in first fill ex-bourbonvaten. Deze whisky maakt deel uit van een kleine oplage van 600 flessen en is gebotteld zonder koudefiltratie met een alcoholsterkte van 47,5%.
Bill Phil is vernoemd naar de overgrootvader van de oprichter, William Philip O’Connell, een smid uit County Limerick. Hij stond bekend om zijn handgemaakte grasmaaier, gelijknamig bekend als de Bill Phil Sleán (uitgesproken als shlawn). Deze whisky is een terugkeer naar de traditionele Ierse whiskey uit de tijd voordat steenkool naar Ierland kwam. Het is zoet en rokerig, met rijke smaken van koekjesmout en citrusfruit. Luxueus…
