Compass Box lanceert nieuwe 'core-range' whisky's
Vier whisky's, elk een bestemming op de smaken-kaart!
Compass Box is opgericht in 2000 en heeft als missie om de wereld van Schotse whisky interessanter te maken. Vanuit onze Blending Room in Londen blijven we de grenzeloze mogelijkheden van smaak verkennen. Anders dan een distilleerder, meer dan een blender, zijn wij Schotse whiskymakers. – www.compassboxwhisky.com
‘Whiskymaker’ is een woord dat Compass Box zelf heeft uitgevonden – je zult het in geen enkel woordenboek vinden. Voor Compass Box is een whiskymaker iemand die zich gedwongen voelt om dingen beter te maken – om vragen te stellen, uit te dagen, te experimenteren. Als het gaat om whisky en de vreugde die het brengt, houden zij hun geest open voor nieuwe mogelijkheden. Ze worden enthousiast van nieuwe productieprocessen, nieuwe combinaties van smaken, nieuwe manieren om geweldige whisky te delen en ervan te genieten. Er is zoveel te ontdekken!
Compass Box heeft onlangs zijn ‘core-range’ whisky’s aangepast, en een viertal whisky’s geselecteerd die voor elke liefhebber iets in huis heeft. Het nieuwe assortiment – dat ook de bestaande blended malts The Peat Monster en Orchard House omvat – wordt geïntroduceerd na het vertrek eerder dit jaar van Compass Box-oprichter John Glaser. Hij was nauw betrokken bij de ontwikkeling van de nieuwe whisky’s en hun typisch opvallende etiket-ontwerpen. ‘We voeren de veranderingen door na veel werk,’ zei James Saxon, directeur whisky maken van Compass Box. ‘We zijn hier eind 2022 over gaan nadenken. We wilden een beetje kijken naar wat er werkte in het huidige assortiment en wat onze ambitie was voor de komende jaren.’
De vernieuwing werd deels veroorzaakt door voorraadbeperkingen, legde Saxon uit. ‘We konden niet alle producten die we maakten telen,’ zei hij. ‘Maar we wilden het assortiment ook leesbaarder maken. ‘Compass’ geeft een aanwijzing over navigatie – en we dachten dat we die navigatie beter konden doen.’ Dat proces was al begonnen met de herlancering van blended grain Hedonism – de eerste whisky van Compass Box, onthuld in 2000 – als een beperkte jaarlijkse release. Vrouwelijke kunstenaars kregen de opdracht om de Hedonism ‘lady’ op het etiket opnieuw te verbeelden.
Nu zullen twee blended malts – The Spice Tree en The Story of the Spaniard – plaatsmaken voor de nieuwkomers. Ondanks hun ‘interessante smaakprofielen’, zei Saxon dat ze beiden een vergelijkbare functie vervulden binnen het assortiment, waarbij hij de rol van sterke vat-invloed benadrukte. Vanaf deze week zijn de nieuwe whisky’s van Compass Box in Nederland verkrijgbaar, te weten;
Compass Box Crimson Casks
Een sherry-driven blended malt van Compass Box, het grootste deel van Crimson Casks bestaat uit whisky van Benrinnes, Glen Moray en “een distilleerderij in de buurt van de stad Aberlour”. Een interessante toets van Highland malt blend gerijpt in een speciaal zwaar geroosterd Frans eikenhouten vat voegt diepte toe! Gebotteld op 46% alc.
Crimson Casks levert de rijke belofte van sherry- en rode wijnvaten met intens chocolade-, pruimenjam- en rode bessenkarakter. Chocolade fudgecake met kruidnagel en kardemom, met een vleugje pruimenjam en rodebessengelei, gevolgd door rijke kersen, toffee en eikenhout, afgemaakt met rozijnen, honing en bruine suiker.
De volledige blend-breakdown van deze Crimson Casks:
- 26,9% single malt van de distilleerderij “in de buurt van de stad Aberlour”gerijpt in een first-fill oloroso sherry-gekruide butt (11 maanden finish).
- 19,7% Glen Moray single malt gerijpt in een first-fill oloroso sherry-gekruide butt (vier jaar finish).
- 14,5% Benrinnes single malt gerijpt in een first-fill bourbonvat.
- 11,3% Glen Moray single malt gerijpt in een first-fill oloroso sherry-seasoned butt (vier jaar finish).
- 8,4% single malt van de distilleerderij “nabij de stad Aberlour” gerijpt in een first-fill oloroso sherry-seasoned butt.
- 7,3% Highland malt blend gerijpt in een speciaal Frans eikenhouten vat (heavy toast).
- 6,1% Teaninich single malt gerijpt in een first-fill sherry butt.
- 5,8% Glen Moray single malt gerijpt in een refill hogshead (Spaanse rode wijnbarrique).
Ter introductie zal deze whisky met extra korting worden aangeboden! Normaal € 79,99 p/fles, nu tijdelijk verkrijgbaar voor;
€ 66,99 p/fles
Compass Box Nectarosity
Achter de meest exquise patisserieën bevinden zich testkeukens van uitvindingen. Plekken die bruisen van energie, waar chefs geobsedeerd zijn door elk stukje gebroken korst, elke krul custardroom. Deels artistiek, deels alchemie, Nectarosity brengt u genereus honingzoete fruit- en geroosterde eikennoten, rechtstreeks uit onze Blending Room!
Een blended Scotch whisky die spirits combineert van merken als Linkwood, Cameronbridge, Girvan, Clynelish en Balmenach. Het zit boordevol tonen van zoet honingfruit, butterscotch. Vrolijk pittig met honing, lychee, sappige abrikoos en ananas. Toffee en vanille nemen het gehemelte over, met blijvende smaken van kaneelbroodje.
Speciale Amerikaanse eikenhouten vaten worden twee keer ingezet. Eerst om zoete kruiden aan graanspirit te geven, die verder rijpt in andere vaten. Eenmaal ‘bereid’, rijpen de vaten moutwhisky. We mengen deze twee karaktervolle whisky’s vakkundig met geselecteerde anderen om de fruit- en toffeenoten te versterken.
- Neus: Deze whisky is bedoeld als een gebakje van een dram en dat merken we meteen in de neus, met frangipane, croissant, ananasblokjes, kaneel en abrikozenyoghurt.
- Smaak: Royale lagen fruit leiden de weg, met sappige perzik en nectarine, gepocheerde peer en tropische tonen van ananas.
- Afdronk: De afdronk golft zachtjes weg met tropisch fruit, warm gebak en marsepein.
Ter introductie zal deze whisky met extra korting worden aangeboden! Normaal € 56,99 p/fles, nu tijdelijk verkrijgbaar voor;
€ 48,99 p/fles
Compass Box Orchard House
Compass Box’s Orchard House verzamelt enkele van de fruitigste single malts die Schotland te bieden heeft, waaronder whisky’s van de distilleerderijen Linkwood, Benrinnes en Clynelish; bovendien hebben ze veel van deze whisky’s als new spiritingekocht en in eigen eikenhouten vaten laten rijpen. Dit monument voor frisse fruitigheid in Schotse whisky is al vele jaren in de maak.
Compass Box’ Orchard House is een blended malt in de core-range van Compass Box! Een geweldige allrounder, Orchard House beschikt over enkele van de fruitigste whisky’s van Schotland. Een levendige en geurige ‘sipper’ met een lichte eiken invloed, perfect voor de thuisbar 😉
- Neus: Frisse groene en rode appels raken je bijna in het gezicht, wat de naam eer aan doet. Daaronder zitten tonen van korrelige perenschil, heldere lychee en een flauwe hint van aromatische rook.
- Smaak: Zoet en helder. Zure appel wordt in evenwicht gehouden door ananas, gouden siroop, boterachtig gebak, met die subtiele turfrook die eronder verschijnt.
- Afdronk: Romiger in de afdronk, met vanillebotercrème en vers fruit dat blijft hangen.
€ 43,99 p/fles
Compass Box The Peat Monster
Compass Box’ Peat Monster is een eigenwijze whisky. De Peat Monster bevat malt whisky’s van het legendarische Isle of Islay, samen met een portie Highland malt. Het resultaat is rijk rokerig, met onderliggende hints van fruit en eiken. Naast de turfinvloeden een van de fruitigste whisky’s van Schotland. Een levendige en geurige ‘sipper’ met een lichte rokerige en eiken invloed, perfect voor de thuisbar 😉
De basis voor deze whisky’s is de absolute topkwaliteit van de te gebruiken graan- en maltwhisky’s. Peat Monster is er voor echte turfliefhebbers. De balans en de rijke en subtiele zoetheid komt van de Caol Ila distilleerderij (64%), die mooi samensmelten met de rokerige complexiteiten van de Laphroaig single malt (35%). Voeg hier een heel klein beetje (1%) Highland Blended Malt aan toe voor de verfijning en diepgang, en je het resultaat is een turfachtige en rokerige whisky, met een romig en fruitig karakter in de mond. Heerlijk!
- Neus: Turf, uitgesproken zoutgehalte, qua stijl merk je duidelijk dat Caol Ila de overhand heeft in deze blended malt, met daarnaast iets medicinaals. Zoet en fruitig.
- Smaak: Turf, eik, plantaardig, bloemig, koperachtig, zoet, rokerig spek, vleugje papaja.
- Afdronk: Een aanhoudende zoetheid, meer turf, bloemig: rozen en viooltjes, zoete kruiden, eik.
