Kerstmis 2024; onze wijn tips & acties!
…It’s the most wonderful time of the year!!
Kerstmis is de tijd van genieten. Genieten van goed gezelschap, heerlijk eten en mooie dranken daarbij. Cadeautjes uitpakken, samen zijn en warmte. En wij hopen uw Kerstdagen nog een beetje mooier te kunnen maken met een goed glas wijn of een feestelijke bubbel. Genieten is waar wij voor staan! En natuurlijk kunt u ons altijd om advies of hulp vragen! In onze winkel, via mail of zelfs via Facebook of Instagram! Wij wensen u alvast hele fijne Kerstdagen en een goed, gezond en gelukkig 2025!
Johan & Helma Rijnart,
Wouter & Elise van Tol
(Klik hier voor een overzicht van onze openingstijden in December 2024, en klik hier voor onze kerst-tips en aanbevelingen op het gebied van whisky!)
Rode wijnen
VENTIDICIOTTO PRIMITIVO DI MANDURIA
ITALIË. Waarschijnlijk de beste plek in de wereld om de Primitivo druif te verbouwen is de gemeente Manduria in Puglia, Italië. De kwaliteit van Primitivo-wijn wordt in Italië al eeuwenlang erkend. Het werd ooit voornamelijk gebruikt voor wijn-blends, door meer commercieel succesvolle wijnmakerijen in Noord-Italië. De Primitivo gaven hun wijnen een diepte mee die erg gewaardeerd wordt.
De neus van deze prachtige Primitivo de Manduria biedt ruime en complexe geuren variërend van fruitige suggesties van pruimen- en kersenjam tot een milde kruidigheid. Soepel en vol van smaak, rijk aan edele tannines en vertoont tonen van cacao, koffie en vanille. Geweldige wijn bij geroosterd en gegrild vlees. Ideaal bij wildgerechten. Ideaal ook om te combineren met gerechten die rijk zijn aan sauzen (typisch in de Puglia regio), ribeye, varkenscarbonades en ook heerlijk als natafelwijn 🙂
€ 14,99 P/FLES
GUILLERMO MILÀN LIMITED EDITION 2020
Guillermo Milán is een ode aan de directeur van het wijnbedrijf Hacienda el Espino. En voor de directeur natuurlijk niets dan het beste… Een (biologische) blend van 60% Garnacha Tintorera & 40% Cabernet Sauvignon. Met de hand geoogste druiven in de uitgestrekte wijngaarden nabij Almansa. Zacht pletten, koude maceratie. Fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Daarna 12 maanden rijping in nieuwe Frans-eikenhouten vaten van 225 liter. Daarna volgt een rijping op fles voordat deze bijzonder intense wijn verkocht mag worden.
Zeer veel kleurintensiteit, diep robijnrood. In de geur complex, zeer vol en rijk aan nuances, tonen van zwart fruit, balsamico, een aangename zoetheid, afgerond met vanille die het aromatische boeket fluweelzacht maken. In de smaak zeer intens, complex, een wijn met een groot potentieel. Het toont evenwicht en rijkdom. Met kruidige en balsamico tonen. In de mond is de wijn vriendelijk, zijdeachtig, met een perfecte balans tussen zuurgraad en zoetheid. Goed bewerkte en gepolijste tannines tijdens het rijpen geven het een lengte en volheid die het een wijn met karakter en levend maken.
Decanteren wordt aanbevolen. Een bewaarwijn met een groot ontwikkelingspotentieel! De komende tien jaar kan een gestage verbetering worden verwacht.
€ 21,50 PER FLES,
€ 115 P/KIST A 6 FLESSEN
COLLEFRISIO PRIMITIVO DI MANDURIA SALENTO IGT 2019
Deze houtgerijpte Primitivo is een van de topwijnen van het dynamische wijnbedrijf Collefrisio. Er worden uitsluitend volledig rijpe druiven gebruikt die eind augustus begin september worden geoogst en de wijn veel concentratie en rijpheid geven.
Na de persing volgt een lange maceratie op roestvrijstalen tanks en fermentatie op gecontroleerde temperatuur. Hierna volgt 12 maanden rijping op barrique. Dit is een prachtige rode wijn, die het mooist tot z’n recht komt na decanteren.
Intens rood van kleur. In de geur tonen van rijp zwart fruit zoals bramen en pruimen. Licht zondoorstoofd en tonen van chocolade. De smaak zet vol en krachtig in maar met een elegante, zachte afdronk. Zoete smaken zoals bosbessenjam, gedroogd rood fruit, vanille en cederhout.
€ 37,50 P/FLES
Bij aankoop van 6 flessen ontvangt u er gratis een luxe houten presenteer-kist bij!
Witte wijnen
CIGALE CLASSIQUE CHARDONNAY-VIOGNIER 2023
Een bijzondere blend van 50% Chardonnay en 50% Viognier levert een zeer opvallende witte wijn op. De wijn heeft een gekoelde gisting gehad, wat zorgt voor de zuivere frisheid van het fruit. Deze wordt afgerond door een korte houtopvoeding.
Cigale Classique Chardonnay – Viognier is een goudgele wijn met een verfijnde geur van rijp geel fruit, witte bloemen en een hint vanille. In de brede smaak proef je een expressief exotisch fruit met een hint naar amandelen.
De Cigale Classique is een wijn met een opvallend eigen karakter, een perfect aperitief, maar drinkt ook heerlijk bij elegante vlees- en visgerechten, salades, gevogelte, lichte oosterse maaltijden en is een openbaring bij een varkensgebraad. Het eerste glas nodigt uit naar meer…
€ 9,99 P/FLES
QUINTA DA ALORNA VINHO BRANCO ESPECIAL ‘DH17’ 2023
In het laatste weekend van Januari 2024 is Wouter namens DH17 naar Portugal gemogen, om hier voor het eerst een eigen witte wijn te blenden bij wijnhuis Quinta da Alorna. Quinta da Alorna is een wijnhuis in de regio Tejo, een Wijnstreek in het midden van Portugal (ca. 45 min. van Lissabon af)
Deze “Vinho Branco Especial” werd gemaakt van 40% Viognier, 30% Fernao Pires, 20% Arinto en 10% Chardonnay. Modern gemaakte Portugese wijn gemaakt van traditionele Portugese druivenrassen en Europese druivenrassen. Een perfecte combinatie van volume en frisheid 😉 De wijn is gebotteld op 12,5% alc. en is mooi vol van smaak! Elke druivensoort in deze wijn brengt zijn eigen specifieke kenmerk mee; Viognier zorgt voor ‘body’, Fernao Pires zorgt voor het aromatische karakter van de wijn, Arinto geeft de wijn mineraliteit en de Chardonnay zorgt voor de mooie ronde, volle tonen in de wijn. Een frisse, aromatische en zeer smaakvolle wijn die de ideale aperitiefwijn is, of als begeleider van diverse hapjes en tapas, gegrilde vis of een heerlijke paella. Salade Nicoise of een heerlijke Griekse salade.
€ 9,99 P/FLES
COLLEFRISIO PECORINO PRESTIGE VIGNAQUADRA 2022
ITALIË. Deze Pecorino-wijn is een elegante expressie van vakmanschap, waarin traditie en moderne technieken samenkomen. De druiven worden medio september met zorg geoogst en ondergaan een maceratie van 48 uur op de schillen. Ongeveer 20% van de most fermenteert en rijpt in eikenhouten vaten, terwijl de rest in roestvrijstaal verblijft. Dit geeft de wijn een prachtige balans tussen frisheid en complexiteit. De strogele kleur en aroma’s van perzik, mediterrane kruiden en een vleugje zoethout nodigen uit tot ontdekken. De smaak is goed gestructureerd, sappig en met een aangename frisheid en lange afdronk. Een wijn met karakter en finesse, perfect voor liefhebbers van bijzondere witte wijnen
Stro-achtige gele kleur. In de neus hints van perzik met een aroma van de mediterrane maquis, tonen van zoethout. Goed gestructureerde wijn met een goede zuurgraad, sappig en mooie lange afdronk. Uitstekend uitgebalanceerd! Heerlijke wijn bij volle gerechten. Gebakken zeetong , gegrilde meloen met monzarella, kip uit de oven. En bij jonge geitenkaas met walnoten
€ 22,99 p/fles
Champagnes & bubbelwijnen
We hebben ook dit jaar weer volop Champagnes verkrijgbaar van allerlei huizen! En ook voor luxe Champagnes als Dom Perignon, Armand de Brignac of Veuve “La Grande Dame” bent u bij ons aan het goede adres 🙂 Daarnaast hebben we een aantal heel toffe Franciacorte’s binnen; de Italiaanse variant van de Franse Champagne!
FRANCIACORTA; HET ITALIAANSE ANTWOORD OP CHAMPAGNE!
Franciacorta is een van de bekendste Italiaanse DOCG appellaties. Gelegen naast Bergamo, tussen Milaan en Venetië. Zij staan bekend om hun mousserende wijnen, gemaakt net als de Franse Champagnes. En met een kwaliteit om te watertanden! Franciacorta mousserende wijnen worden gemaakt van de Chardonnay en de Pinot Nero druiven, die met de hand geplukt worden. Daarom zijn de druiven op hun top in het rijpingsproces, wat een garantie is voor prachtige wijnen. De wijnen worden na het verwijderen van het depot met de likeur de tirage met 5 gram per liter op smaak gebracht voor de Brut, en 6-7 gram per liter voor de Satèn, (de meest gekochte soort van onze Vigna Dorata Franciacorta) De Brut is gemaakt van Chardonnay en Pinot Nero, de Satèn is gemaakt van 100% Chardonnay druiven. Ook hebben we nog een rosé variant 😉
Voor mensen die houden van geweldige mousserende wijnen, maar ook de Italiaanse touch, een aanrader. Zeker gezien de prijzen die significant lager liggen dan die uit de Champagne streek! Alle drie de soorten Franciacorta die wij momenteel op voorraad hebben zijn € 27,99 per fles, zo lang de voorraad strekt!
Onze favoriete Port's & Dessert-wijnen
Op het gebied van dessert-wijnen hebben we 2 bijzondere artikelen die elk jaar weer opnieuw een grote hit zijn;
QUINTA DA ALORNA ABAFADO – VINHO LICOROSO
Deze prachtige Vinho Licoroso is gemaakt van 100% Fernão Pires druiven. Aan het druivenmost voegt men aguardent ( brandewijn) toe, om de fermentatie te voorkomen. Wat ontstaat is een ware sensatie van geur en smaak; mooie tonen van vijgen en honing met een zachte structuur. Deze Abofado is opvallend fris en komt het best tot zijn recht bij ongeveer 10ºC. Heerlijk bij niet al te zoete desserts, zoals amandelcake of gebak maar ook bij vers fruit, blauwschimmelkaas, maar het kan natuurlijk ook al als after-diner, lounge, chill-out wijn.
€ 14,50 P/FLES
GUASTI CLEMENTE BRACHETTO D’ACQUI DOCG SPUMANTE
Deze Brachetto d’Acqui is een ware ontdekking! Een zoete rode bubbelwijn, die perfect past bij allerlei desserts met chocolade en/of rood fruit. Géwéldig met aardbeien! De smaak is zoet, aromatisch, aangenaam in balans, met aanhoudend schuim. Zuiver, verfrissend en elke slok vraagt om een volgende… Door zijn zuivere, eerlijke en heerlijke smaakbeleving een perfecte fles om altijd in huis te hebben 🙂 Bevat slechts 6,5% alc. waardoor deze bubbel licht en gemakkelijk drinkt. Zò lekker!
€ 14,99 P/FLES
VISTA ALEGRE TAWNY PORT 20 YEARS OLD LIMITED EDITION
Deze Limited Edition 20 jaar oude Tawny Port is een zeer bijzondere batch die tot leven is gekomen door de kunst en magie van de “blend”. Door de zorgvuldige keuze te maken uit de wijnen uit de beste oogsten. De oogsten die doen herinneren aan de mooie geschiedenis van de regio, zoals de jaren 1995, 1997 en 2000. Deze wijnen met hun rijping op eikenhouten vaten worden bijna religieus bewaard in de kelders van Vista Alegre, midden in het hart van de regio Douro.
- Geur: Elegant en aromatisch dankzij de langdurige rijping op eikenhout. Bevat een grote verscheidenheid aan aroma’s van gedroogd fruit en noten zoals hazelnoot en amandel, met accenten van kaneel en vanille.
- Smaak: Fris en fluwelig. De eerste slok onthult een harmonieuze structuur en een geweldig diepe smaak.
- Afdronk: Lange en delicaat, zacht en warm
Deze Port kan het beste worden geserveerd op een temperatuur tussen 10ºC en 12ºC. Het is een uitstekende begeleider van desserts die zijn gemaakt van bijvoorbeeld chocolade, noten, kruiden (kaneel) of karamel. Het gaat ook goed samen met koffie en chocolade. Omdat Port een natuurproduct is, is de kans groot dat er in de fles kleine afzettingen ontstaan. Het moet zorgvuldig worden geserveerd zodat het niet troebel wordt.
€ 46,99 P/FLES
VISTA ALEGRE VERY OLD TAWNY PORT – B&T ANNIVERSARY EDITION
Dit is een speciale botteling ter ere van het 25 jarig jubileum van importeur Bresser en Timmer. Wijnmakers Manuel Tavares & José Araújo van Vista Alegre hebben speciaal hiervoor een selectie gemaakt van diverse soorten port (rood & wit!) van diverse leeftijden bij elkaar. Een unieke blend met een heel breed smaakpalet en vele toepassingen!
Klassiek met foie gras en sterke kazen of simpel bij de koffie met chocolade. Perfect bij desserts met chocolade, gedroogd fruit, noten en karamel. Goed te combineren met (medium sterke) sigaren. Bij oudere port soorten kan er een natuurlijk bezinksel vormen onder in de fles. Daarom niet teveel schudden voor serveren!
€ 49,99 P/FLES
FERREIRA DONA ANTONIA 30 YEARS OLD TAWNY PORT
Ferreira Dona Antonia 30 years Old Tawny Port is een fantastische oudere port, die gemiddeld minimaal 30 jaar oud is. De helder diep-gouden kleur met koperachtige tinten is een voorbode van een ware geur- en smaakexplosie. Je ruikt direct intense tonen van kruiden en peper, gember, nootmuskaat, balsamico, bijenwas en tabak. Ook zijn geuren van anijs en rijp rood fruit niet te missen. De smaak is lekker vol met levendige zuren. Ook proef je overduidelijk kruiden en jam. Deze port behoort tot de top van alle 30 years Old Tawny Ports van de wereld en heeft alles wat je van een goede tawny port mag verwachten!
Slechts beperkt verkrijgbaar.
€ 120,- P/FLES
Afsluiten met een mooie likeur?
Lekker natafelen met een lekkere likeur? Wij hebben een paar leuke tips!
BERGS RONDJE;
Bergs Rondje is een likeur die exclusief voor DH17 is gemaakt! De basis is rum, met tonen van vanille, caramel, toffee een warme kruiden. Mooie zoet en erg smaakvol! Bergs Rondje heeft een zeefdruk op de fles met verschillende bekende gebouwen uit Bergen op Zoom. Zo zijn o.a. de Peperbus, de Gevangenenpoort en De Maagd vertegenwoordigd 😉 Een tof cadeautje, of leuk voor thuis! – € 16,50 p/fles
SPIRITED UNION BOTANICAL HONEY RUM LIQUEUR
Om de perfecte smaakcombinatie tussen honing en rum te creëren, hebben ze bij Spirited Union (A’dam) een houtgerijpte, kolomgedistilleerde Dominicaanse rum-blend zorgvuldig geselecteerd. Deze rum wordt gedistilleerd uit gefermenteerde suikerrietsappen en lokaal gerijpt. De rijke Dominicaanse rum wordt gecomplimenteerd door de subtiele honingtonen van het honeybush botanical. Door een kleine hoeveelheid duurzame honing te infuseren in onze rum krijg je een heerlijk zacht mondgevoel. De afdronk is lang en zacht door de mooie citrustonen van Valencia en Curaçao sinaasappels. 30% alc. – € 23,99 p/fles
LIMECELLO DI SICILIA
Limoenen zijn de smaakmaker van deze Limecello. Deze worden biologisch geteeld en duurzaam geproduceerd op de zeer vruchtbare grond aan de voet van de vulkaan ‘Etna’ op het eiland Sicilië. Deze unieke ligging geeft onze citrusvruchten bijzondere karakteristieke eigenschappen. De mooie balans tussen zuur en bitter zorgt voor een verfijnde smaak. De smaaksensatie van Limecello is de verhouding tussen zuur, bitter en alcohol in combinatie met een fluweelzachte en zoete afdronk met een aanhoudende smaak van limoen. Limecello kan als dessert worden geserveerd of als ingrediënt in een cocktail worden gebruikt. 30% alc. – € 23,99 p/fles
