Kerstmis 2024 - onze tips & aanbevelingen
It's the most wonderful time of the year...
Kerstmis is de tijd van genieten. Genieten van goed gezelschap, heerlijk eten en mooie dranken daarbij. Cadeautjes uitpakken, samen zijn en warmte. Mooie momenten. Wij hopen uw Kerstdagen nog een beetje mooier te kunnen maken met een goed glas wijn, een feestelijke bubbel of een bijzondere whisky of andere drank. Genieten is waar wij voor staan! En natuurlijk kunt u ons altijd om advies of hulp vragen! In onze winkel, via mail of zelfs via Facebook of Instagram! In deze blogpost onze tips en aanbevelingen voor de komende Feestdagen! Een aparte nieuwsbrief met onze wijn en champagne-tips volgt na dit weekend!
Wij wensen u alvast hele fijne Kerstdagen en een goed, gezond en gelukkig 2024!
Johan & Helma Rijnart / Wouter & Elise van Tol
Onze whisky-tips voor deze Feestdagen;
We hebben zó veel mooie dingen in de winkel staan momenteel dat het kei-moeilijk is een keuze te maken voor sommigen 😉 Daarom hebben wij onze tips op een rijtje gezet, zo kunt u alvast voorpret beleven aan het uitzoeken van een mooi cadeau voor uzelf of iemand anders!
BERRY BROS & RUDD ROYAL BRACKLA 2006/18 YEARS OLD CHATEAU BEYCHEVELLE BORDEAUX WINE CASK
Deze Berry Bros & Rudd Single Cask Royal Brackla 2006/18yo. is speciaal gebotteld voor de “Friends of Berry Bros & Rudd The Netherlands”. Het is een 18-jaar oude Highland Single Malt van de Royal Brackla distillery, gebotteld door Berry Bros & Rudd en speciaal uitgekozen door (en gebotteld voor) de “Friends of BB&R The Netherlands”, waarvan wij één van de in totaal 8 winkels in Nederland zijn. Gaaf!
We hebben dit vat zelf uitgekozen tijdens onze reis naar Londen om BB&R te bezoeken, in Februari van dit jaar. We hebben tijdens ons bezoek 2 vaten uitgezocht om te bottelen voor dit jaar. De eerste was de 17-jarige Glen Moray gefinished op een ex-Viognier wijnvat, en dit is de tweede whisky die we uitkozen! Een prachtige 18-jaar oude single cask Royal Brackla, die in 2006 gedistilleerd werd en rijpte in een ex-Bourbonvat voordat deze een finish kreeg in een ex-St. Julien Bordeaux (Chateau Beychevelle!) rode wijnvat met vatnummer 300461. Dit vat is in September 2024 gebotteld op een vatsterkte van 52,3% alc. en in totaal zijn er 156 flessen gebotteld.
De neus biedt een pittige boetiek van limoenschil, rijpe zwarte bessen, braambessenjam en tabak met wat grassige tonen die met de tijd opduiken. Citrus en rode vruchten exploderen over het gehemelte voordat ze verse eik, vanille en bananenbrood brengen, allemaal bij elkaar gehouden met een goede tanninestructuur. Een lange afdronk toont meer pittig fruit, eikenkruiden en een golf van roetachtige rook
We hebben slechts een heel beperkte aantal flessen van deze whisky beschikbaar, op = op!
€ 124,99 P/FLES
Whisky van de Maand December; Single Malts of Scotland Ben Nevis 9 Years Old
Single Malts of Scotland is een label van de onafhankelijke bottelaar Elixir Distillers. Sinds 2002 worden onafhankelijke vintages in verschillende series onder dit label gebotteld. Het mooie van Single Malts of Scotland is dat zij heel zuivere, strakke whisky’s maken zonder poespas. In de Reserve Casks serie vindt je whisky’s van vrij onbekende distilleerderijen óf a-typische vatrijpingen van wat bekendere merken. Reserve Casks zijn small-batch whisky’s, vaak van tussen de 2 en 8 vaatjes max. Dus beperkte oplages, maar iets meer verkrijgbaar dan de Single Casks die ze bottelen. Alle whisky’s in de Reserve Casks serie worden gebotteld op 48% alc.
Deze single malt uit Ben Nevis, gedistilleerd in 2013, rijpte de daaropvolgende negen jaar in slechts vier refill ex-sherry-butts. Gebotteld op 48% alc. en deze hele maand verkrijgbaar met een mooie korting voor slechts € 62,99 per fles! [online bestellen]
- Neus: Chocoladerozijnen, sappige rozijnen, praline en pruimen.
- Smaak: Rijk en zoet met Bakewell Tart, melkchocolade, nougat en verkoold eikenhout.
- Afdronk: Tropische vruchten blijven hangen in de afdronk met gekonfijte ananas en zoete, pittige citrus.
Voor elke liefhebber een mooie whisky in de nieuwe core-range van Compass Box!
Eind Oktober lanceerde Compass Box zijn vernieuwde “core-range”; 4 whisky’s in ons vaste whisky-assortiment die voor elke liefhebber wel iets bevat qua smaak en beleving. 2 Whisky’s uit deze core-range bestonden al maar zijn verander en verbeterd qua samenstelling (de Peat Monster en Orachrd House) en daarnaast zijn er 2 nieuwe whisky’s toegevoegd die beiden echt héél erg goed zijn! Tot het einde van 2024 zijn deze extra voordelig te proberen, met een mooie introductiekorting!
Compass Box Crimson Casks
Een sherry-driven blended malt van Compass Box, het grootste deel van Crimson Casks bestaat uit whisky van Benrinnes, Glen Moray en “een distilleerderij in de buurt van de stad Aberlour”. Een interessante toets van Highland malt blend gerijpt in een speciaal zwaar geroosterd Frans eikenhouten vat voegt extra diepte toe! Gebotteld op 46% alc. De whisky kost normaal € 79,99 per fles, nu ter introductie de rest van 2024 voor slechts € 66,99 per fles [online bestellen]
Crimson Casks levert de rijke belofte van sherry- en rode wijnvaten met intens chocolade-, pruimenjam- en rode bessenkarakter. Chocolade fudgecake met kruidnagel en kardemom, met een vleugje pruimenjam en rodebessengelei, gevolgd door rijke kersen, toffee en eikenhout, afgemaakt met rozijnen, honing en bruine suiker.
De volledige blend-breakdown van deze Crimson Casks:
- 26,9% single malt van de distilleerderij “in de buurt van de stad Aberlour”gerijpt in een first-fill oloroso sherry-gekruide butt (11 maanden finish).
- 19,7% Glen Moray single malt gerijpt in een first-fill oloroso sherry-gekruide butt (vier jaar finish).
- 14,5% Benrinnes single malt gerijpt in een first-fill bourbonvat.
- 11,3% Glen Moray single malt gerijpt in een first-fill oloroso sherry-seasoned butt (vier jaar finish).
- 8,4% single malt van de distilleerderij “nabij de stad Aberlour” gerijpt in een first-fill oloroso sherry-seasoned butt.
- 7,3% Highland malt blend gerijpt in een speciaal Frans eikenhouten vat (heavy toast).
- 6,1% Teaninich single malt gerijpt in een first-fill sherry butt.
- 5,8% Glen Moray single malt gerijpt in een refill hogshead (Spaanse rode wijnbarrique).
Compass Box Nectarosity
Achter de meest exquise patisserieën bevinden zich testkeukens van uitvindingen. Plekken die bruisen van energie, waar chefs geobsedeerd zijn door elk stukje gebroken korst, elke krul custardroom. Deels artistiek, deels alchemie, Nectarosity brengt u genereus honingzoete fruit- en geroosterde eikennoten, rechtstreeks uit onze Blending Room!
Een blended Scotch whisky die spirits combineert van merken als Linkwood, Cameronbridge, Girvan, Clynelish en Balmenach. Het zit boordevol tonen van zoet honingfruit, butterscotch. Vrolijk pittig met honing, lychee, sappige abrikoos en ananas. Toffee en vanille nemen het gehemelte over, met blijvende smaken van kaneelbroodje.
Speciale Amerikaanse eikenhouten vaten worden twee keer ingezet. Eerst om zoete kruiden aan graanspirit te geven, die verder rijpt in andere vaten. Eenmaal ‘bereid’, rijpen de vaten moutwhisky. We mengen deze twee karaktervolle whisky’s vakkundig met geselecteerde anderen om de fruit- en toffeenoten te versterken.
Ter introductie zal deze whisky met extra korting worden aangeboden! Normaal € 56,99 p/fles, nu tijdelijk verkrijgbaar voor € 48,99 per fles [online bestellen]
- Neus: Deze whisky is bedoeld als een gebakje van een dram en dat merken we meteen in de neus, met frangipane, croissant, ananasblokjes, kaneel en abrikozenyoghurt.
- Smaak: Royale lagen fruit leiden de weg, met sappige perzik en nectarine, gepocheerde peer en tropische tonen van ananas.
- Afdronk: De afdronk golft zachtjes weg met tropisch fruit, warm gebak en marsepein.
Compass Box Orchard House
Compass Box’s Orchard House verzamelt enkele van de fruitigste single malts die Schotland te bieden heeft, waaronder whisky’s van de distilleerderijen Linkwood, Benrinnes en Clynelish; bovendien hebben ze veel van deze whisky’s als new spiritingekocht en in eigen eikenhouten vaten laten rijpen. Dit monument voor frisse fruitigheid in Schotse whisky is al vele jaren in de maak.
Compass Box’ Orchard House is een blended malt in de core-range van Compass Box! Een geweldige allrounder, Orchard House beschikt over enkele van de fruitigste whisky’s van Schotland. Een levendige en geurige ‘sipper’ met een lichte eiken invloed, perfect voor de thuisbar 😉 Deze whisky werd gebotteld op 43% alc. en kost € 43,99 per fles [online bestellen]
- Neus: Frisse groene en rode appels raken je bijna in het gezicht, wat de naam eer aan doet. Daaronder zitten tonen van korrelige perenschil, heldere lychee en een flauwe hint van aromatische rook.
- Smaak: Zoet en helder. Zure appel wordt in evenwicht gehouden door ananas, gouden siroop, boterachtig gebak, met die subtiele turfrook die eronder verschijnt.
- Afdronk: Romiger in de afdronk, met vanillebotercrème en vers fruit dat blijft hangen.
Compass Box The Peat Monster
Compass Box’ Peat Monster is een eigenwijze whisky. De Peat Monster bevat malt whisky’s van het legendarische Isle of Islay, samen met een portie Highland malt. Het resultaat is rijk rokerig, met onderliggende hints van fruit en eiken. Naast de turfinvloeden een van de fruitigste whisky’s van Schotland. Een levendige en geurige ‘sipper’ met een lichte rokerige en eiken invloed, perfect voor de thuisbar 😉
De basis voor deze whisky’s is de absolute topkwaliteit van de te gebruiken graan- en maltwhisky’s. Peat Monster is er voor echte turfliefhebbers. De balans en de rijke en subtiele zoetheid komt van de Caol Ila distilleerderij (64%), die mooi samensmelten met de rokerige complexiteiten van de Laphroaig single malt (35%). Voeg hier een heel klein beetje (1%) Highland Blended Malt aan toe voor de verfijning en diepgang, en je het resultaat is een turfachtige en rokerige whisky, met een romig en fruitig karakter in de mond. Heerlijk! € 56,99 per fles [online bestellen]
- Neus: Turf, uitgesproken zoutgehalte, qua stijl merk je duidelijk dat Caol Ila de overhand heeft in deze blended malt, met daarnaast iets medicinaals. Zoet en fruitig.
- Smaak: Turf, eik, plantaardig, bloemig, koperachtig, zoet, rokerig spek, vleugje papaja.
- Afdronk: Een aanhoudende zoetheid, meer turf, bloemig: rozen en viooltjes, zoete kruiden, eik.
Misschien wel de mooiste fles whisky van het jaar; Gaolong Single STR Cask Chinese Single Malt whisky
Deze práchtige decenter-fles bevat Chinese Single Malt whisky van de Gaolong distilleerderij. Bij ons in Europa nog vrij onbekend… in China al zo groot dat ze momenteel een 2de distilleerderij aan het bouwen zijn, om aan de grote vraag naar deze whisky’s te kunnen voldoen 🙂
Deze uitzonderlijke spirit, gerijpt in vakkundig behandelde Napa Valley wijnvaten met behulp van de STR-methode (Shaved, Toasted, Re-Charred), heeft een betoverende rode amberkleur. De rijke fruitaroma’s worden aangevuld met subtiele tonen van biscuit en hooi, allemaal verweven met de diepe aroma’s afkomstig van de eikenhouten vaten. Ervaar een harmonieuze mix van traditie en innovatie bij elke slok. De whisky werd gebotteld op 56% alc. Slechts zeer beperkt beschikbaar voor Europa, in zeer luxe decanter flessen! € 169,99 per fles [online bestellen]
- Neus: rijke fruitige aroma’s, biscuit en hooi.
- Smaak: een plezierige, soepele gezouten karamel textuur en smaak komt naar voren. De rook is bijna fruitig – alsof je perziken en zoete pepers van de barbecue proeft.
- Afdronk: gebalanceerde afdronk waarin rijk eikenhout de boventoon voert.
Turntable Collaborations Drop:02 X Dingle
TURNTABLE IN SAMENWERKING MET DE IERSE DINGLE DISTILLERY!
Na de succesvolle release van Turntable Track 6 vorige maand, heeft de kleinschalige whiskyblender Turntable Spirits nu ook Collaboration Drop 02: Dingle gelanceerd, de tweede in de samenwerkingsserie! Een limited edition blend die Ierse en Schotse whisky’s combineert.
Collaboration Drop 02: Dingle ziet Turntable samenwerken met Dingle Distillery, de onafhankelijke Ierse whiskymaker gevestigd in County Kerry. Dingle heeft een belangrijke status in de geschiedenis van de Ierse whisky en is de eerste onafhankelijke distilleerderij die in meer dan een eeuw single pot still whisky uitbracht.
“We zijn vereerd en enthousiast om met Dingle aan deze release te werken. Hun passie voor het behouden van de Ierse whiskytraditie past perfect bij ons ethos van respect voor erfgoed en het verleggen van grenzen in blending.” – Medeoprichter van Turntable Gordon Stevenson
Samenwerking Drop 02: Dingle toont kruidige tonen van Dingle’s single pot still whisky gerijpt in oloroso-vaten en verbetert deze door Schotse whisky’s te introduceren die gerijpt zijn in ex-roggevaten, PX sherry puncheons en first-fill bourbonvaten. Gebotteld op een robuuste 52% alc., is de blend vol van body en aromatisch met tonen van sigarenkruiden, chocoladerozijnen, marsepein, nootmuskaat en citrus, wat leidt tot een complexe maar ronde afdronk. De whisky is slechts beperkt verkrijgbaar voor € 89,99 per fles [online bestellen]
Glenmorangie 18 Years Old 'Extremely Rare' - een klassieker die áltijd goed is!
De Glenmorangie 18 Years Old is een single malt Schotse whisky van serieuze klasse! Een whisky waar je werkelijk iedereen blij mee kunt maken, van beginnende whisky-drinker die zichzelf eens echt wil verwennen, tot de whiskykenner die wéét hoe geweldig deze whisky is. Sliok na slok na slok.
Nadat de whisky vijftien jaar heeft gerijpt in Amerikaanse witte eikenhouten vaten, wordt ongeveer 30% overgebracht naar Spaanse Oloroso-vaten om nog eens drie jaar te rijpen. Wanneer beide elementen 18 jaar zijn, mengen we ze weer samen om een whisky te creëren met een rijk boeket en een volle, ronde smaak. De whisky wordt vervolgens gebotteld op 43% alc. en in een luxe giftbox gepresenteerd. € 109,99 per fles [online bestellen]
- Kleur: Honinggoud
- Aroma: Rijk en zoet met gedroogd fruit en een complexe bloemengeur.
- Smaak: De smaak is in balans tussen honing, mout en bloemige geuren. Dadels en vijgen komen op de achtergrond naar voren met een vleugje houtrook.
- Afdronk: De afdronk is erg lang met zoet gedroogd fruit en subtiele oloroso-sherry.
... En natuurlijk hebben we ook heel wat bijzondere & exclusieve flessen uit voorraad leverbaar!! Een aantal flessen hiervan uitgelicht;
Andere leuke (whisky)cadeautjes voor de Feestdagen!
Natuurlijk hebben we niet alleen maar heel véél verschillende soorten toffe whisky’s in de winkel, maar ook allerlei cadeautjes of leuke hebbedingetjes voor de liefhebbers van whisky of andere sterke dranken. Een aantal voorbeelden van bijzondere dingen voor een leuk prijsje;
- PEATCENSE – “Breath of Scotland” – blikje met 20 peated wierook cones. Steek een van de cones aan, schenk een goed glas (peated) whisky in en geniet van de geur (en smaak) van Schotland! – € 11,99 per blikje
- DH17 Verrassingsset Whiskysamples! We hebben mooie sample-sets gemaakt met Single Malt’s uit Schotland (en soms een uitstapje naar Japan of bijv. Duitsland!) en hier leuke verrassingssetjes van gemaakt. Een set bestaat uit 5 samples van 50ml. whisky. We hebben sets van € 29,99 per stuk (waarbij de gemiddeld waarde van de whisky’s rond de € 50,-/€60,- ligt) En een set met whisky’s van rond de € 100,- per fles, en zo’n samples kost € 50,- per set
- Starward [New] Old Fashioned; een moderne variant op de klassieke cocktail. Een aromatische mix van Starward Single Malt, oranje bitters en wattle weed Demerara siroop, het is een gedurfde likeur die barst van de smaak! Gebotteld op 32 alc., één fles is goed voor ca. 10 cocktails! € 17,99 per fles [online bestellen]
