Onze eigen geblende rode wijn, nu verkrijgbaar!
Eind Maart van dit jaar mocht Elise naar Portugal om bij wijnhuis Quinta da Alorna haar eigen wijn te blenden. Samen met .. andere ondernemers uit Nederland hebben we kunnen genieten van heel erg mooi weer in Portugal, heerlijk eten en goed gezelschap en lekker bijpraten over ons mooie vak maar zeker ook over meer persoonlijke dingen en, niet te vergeten, konden we proeven van heel veel mooie Portugese wijnen van verschillende wijnhuizen. Uiteindelijk hebben we bij wijnhuis Quinta da Alorna onze eigen wijn mogen blenden, welke nu binnen is gekomen!
In twee groepen gingen we aan de slag met verschillende basiswijnen waaruit we deze blend konden samenstellen. Veel ruiken, proeven, nadenken over de ideale percentages voor in onze wijn en uiteindelijk nog een paar keer opnieuw beginnen voor we tot het eindresultaat kwamen. Natuurlijk werden we bijgestaan door de wijnmakers van Quinta da Alorna, die ons niets oplegden maar zeker wel behulpzaam waren als het ging om bepaalde tonen naar voren krijgen in een wijn of om ons een beetje op weg te helpen richting dat wat wij voor ogen hadden met deze “Special Blend” 😉
Quinta da Alorna "Special DH17 Blend" Vinho Tinto 2021
Deze “Special Blend” werd gemaakt van 45% Touriga Nacional, 25% Syrah, 15% Castelão, 10% Cabernet Sauvignon (op eikenhout) en 5% Tinto Roriz druiven. Bekende soorten en minder bekende druivensoorten uit Portugal, om zo toch een authentieke Portugese wijn te kunnen brengen 😉
Proefnotities: Viooltjes van de unieke Portugese Touriga Nacional gecombineerd met zwart kersenfruit. In de mond worden de zachte, ronde cacao-tannines in evenwicht gehouden door de jeugdige zuurgraad die in de mond voortduurt. Een bijzondere wijn waarbij de elegantie tot zijn recht komt. De wijn werd gebotteld op 13% alc. en past uitstekend bij allerlei (rood) vleesgerechten, gegrilde gerechten en pasta’s. Ook heerlijk bij lam, varken en gerookt en gegrild (barbecue) vlees.
De “Special Blend” is voorzien van een chique etiket met als subtekst ‘Blended by Elise van Tol on March 27th at Lorna and bottled for DH17’
Deze Quinta da Alorna “Special DH17 Blend” kost € 9,99 per fles, en een doos a 6 flessen kost slechts € 49,95 zo lang de voorraad strekt! U kunt de wijn ook online bestellen (alleen per doos) klik hier voor onze webshop
