Poderi Einaudi werd opgericht door Luigi Einaudi, econoom, journalist en na WO II de eerste president van Italië. Sinds 1990 is het wijnbedrijf in handen van zijn achterkleinzoon Matteo Sardagna, die het bedrijf op zijn beurt weer van zijn moeder Paola heeft overgenomen. De stelregel bij de keuze van wijngaarden is bij Einaudi dat ‘a great wine can only come from a great vineyard and great terroir’. De cru’s San Luigi in Dogliani en Cannubi, Terlo en Bussia in Barolo spreken wat dat betreft tot ieders verbeelding. Sinds Matteo de leiding heeft, zijn er flinke stappen gemaakt in het wijnbedrijf. Een nieuwe kelder met beproefde vinificatiematerialen in een nieuw jasje zoals terracotta amfora’s, nieuwe wijngaarden in Barolo en een biologische bewerking van de wijngaarden zijn maar enkele voorbeelden. Poderi Einaudi is een dynamisch wijnhuis dat de eigenschappen van het veelzijdige terroir in Dogliani en Barolo op zowel klassieke als moderne wijze tot uitdrukking wil brengen.
Barolo Luigi Einaudi Terlo Vigna Costa Grimaldi 2016
€89.99
KLIMAAT & TERROIR: Mild continentaal klimaat met lange, koude winters en warme, vaak droge zomers. De wijngaarden liggen op 300 meter hoogte op een helling met een zuidoostelijke positie. De bodem bestaat uit kalk en mergel.
VINIFICATIE: De druiven worden gedurende 22-25 dagen vergist in roestvrijstalen tanks op een temperatuur van 30-32°C. Vervolgens vindt malolactische omzetting plaats. Daarna rijpt de wijn maandenlang op eikenhout gevolgd door lange tijd op fles.
DRUIVEN: nebbiolo
GEUR & SMAAK: Granaatrode wijn met oranje reflecties. Intens en elegant met aroma’s van gekonfijte bessen, aardse tonen en pittige, maar verfijnde tannines. Met de tijd ontwikkeling van meer complexe geuren als truffel en leer.
SERVEERSUGGESTIE: Wild zwijn, paddenstoelen en truffel combineren prachtig met deze Barolo. Verder: klassieke Italiaanse gerechten op basis van tomaten en gerechten met oosterse kruiden als 5-spice.
WEETJE: De Terlo-wijngaarden met daarbinnen de single vineyard Costa Grimaldi waren de eerste aanschaf van Barolo-wijngaarden door oprichter Luigi Einaudi zelf. De jaarlijkse productie van de Costa Grimaldi bedraagt slechts 7000 flessen.
