Caffo Distilleria: Meester distilleerders voor vier generaties
De geschiedenis van het familiebedrijf Caffo gaat terug tot het einde van de negentiende eeuw, toen Giuseppe Caffo, de meesterdistilleerder, klasse van 1865, begon met het distilleren van afvallen aan de kant van de vulkanische berg Etna. Na jarenlange ervaring met het verhandelen en beheren van distilleerderijen, werd zijn droom werkelijkheid toen hij in 1915 een oude distilleerderij kocht in Santa Venerina, Sicilië.
Hij was van plan zich volledig aan zijn passie te wijden en de kennis die hij nodig had op zijn kinderen door te geven. Aanvankelijk was de productie met name gebaseerd op gedistilleerde dranken, alcohol en derivaten van de wijnproductie, maar de distilleerderij van Caffo begon geleidelijk aan te produceren en werd bekend op de markt voor bepaalde likeuren die werden verkregen volgens oude recepten, het resultaat van geduldig en nauwgezet onderzoek en herbewerking.
