Compass Box “Duality” Limited Edition – collaboration w/ Bimber Distillery
€289.99
De Londense Bimber-distilleerderij heeft zich onlangs aangesloten bij whiskymaker Compass Box om “Duality” te onthullen, een mix van maltwhisky’s waaraan de twee hebben samengewerkt! Deze Duality-whisky’s verkennen de symmetrie en contrasten van op sherry gerijpte whisky’s en zwaar geturfde malts. Beide whisky’s zijn samengesteld uit lokaal geproduceerde ingrediënten uit zowel Engeland als Schotland… die in harmonie werken.
De Compass Box Duality maakt gebruik van een kern van rokerige whisky van de Ardbeg-distilleerderij en mengt deze met rijke Pedro Ximénez-gerijpte Bimber-whisky. De release bestaat uit 1.050 flessen, elk met een alcoholpercentage van 52%.
James Saxon van Compass Box zei dat hij een “grote bewonderaar van Bimber” is sinds hij daar in september 2020 bezocht, zijn eerste distilleerderijtour na de lockdown.
“Sinds die dag wilde ik een manier vinden om de aandacht voor detail en onderscheidend vermogen van Bimbers spirits in een Compass Box-project te brengen. In samenwerking met het Bimber-team hebben we Duality en een paar releases gecreëerd om onze connectie met het maken van whisky in West-Londen te vieren. Duality is anders dan alles wat we eerder bij Compass Box hebben gemaakt … het gewicht en de textuur die de Bimber aan onze zwaar geturfde Islay-malt geeft, is werkelijk overtuigend.”
Turf, gezouten karamel, mango, rozijnen en honing: Duality viert het contrast tussen Engeland en Schotland, turf en sherry, jeugd en leeftijd – en is bedoeld voor iedereen die houdt van whisky’s met textuur, dichtheid en complexiteit.
- Neus: In het begin is er turfrook en zoute karamel, gevolgd door aroma’s van rijpe mango’s en zoete honing
- Smaak: mondvullend, rijk en complex met sterke turfrook en sappige rozijnen, gevolgd door fudge met zeezout en rijp tropisch fruit
- Afdronk: vol en lang in de afdronk – de turf maakt plaats voor honing, mango en rozijnen
Op voorraad
