Kingsbarns Doocot Lowland Single Malt Whisky

Inspiratie voor de naam van deze nieuwe Single Malt van Kingsbarns kwam uit het hart van de distilleerderij in Kingsbarns. Tijdens de renovatie van de oude hoeve die in 2013 begon, werd geprobeerd om veel delen van het historische gebouw te herstellen, niet te vervangen. Een daarvan was de oudste ruimte: The Doocot. Schots voor Dovecot, de Doocot bevindt zich in het centrum van onze Fife-distilleerderij en bevat ons vat voor de eerste vulling vanaf maart 2015. Als een ruimte die ooit dienst deed als thuis voor duiven, is het nu overgegaan naar een thuis voor ons verhaal, maar met de geschiedenis is nog grotendeels intact. 

DOOCOT heeft een zoet, fruitig karakter en is licht, intens fruitig, bloemig en aangevuld met een rijke kleur afkomstig van de hoogwaardige vaten waarin het heeft gerijpt. .

Master Blender Isabella Wemyss heeft zorgvuldig een combinatie van Ex-Bourbon en STR (geschoren, geroosterd en opnieuw verkoold) ex-Portugese rode wijnvaten geselecteerd om DOOCOT te laten rijpen.

• Neus: zoet en bloemig, zachte bruine suiker met bananencakebeslag en tropische tonen.
• Smaak: Ananassiroop, zomerbessen en een vleugje rabarber.
• Afdronk: Kiwi’s en citrusschil.