The Lakes English Whisky!
Cumbria is de thuisbasis van het Lakes District en de Lakes Distillery. Het werd in 2011 opgericht door Paul Currie, die je misschien kent als een van de mede-oprichters van de Isle of Arran Distillery. Je vindt de distilleerderij in een nationaal park in het Lake District in een zorgvuldig gerenoveerde 160 jaar oude boerderij aan de oevers van de rivier de Derwent. Vanwege deze locatie kunnen ze geen extra gebouwen bouwen, dus hebben ze een zeer indrukwekkende distilleerderij-in-een-kamer-opstelling om hun sterke drank te distilleren.
De Lakes Distillery en zijn ambacht zijn nauw verweven met de landschappen waarin ze zich bevinden, en met het gedeelde Engelse en Schotse erfgoed van de Borders. Geïnspireerd door hun Schotse tegenhangers, streeft The Lakes Distillery ernaar om te wedijveren met de schoonheid van het Lake District zelf, door gebruik te maken van het koude, meest zuivere water van het nationale park en voldoende tijd te geven voor smaakontwikkeling in elke productiefase – van pureren en fermentatie, tot rijping op het vat – net zoals de heuvels en valleien zich gedurende zoveel millennia ontwikkelden.
Nog steeds een relatief jonge distilleerderij, elke nieuwe release van The Lakes brengt hen een stap dichter bij het ontdekken van hun eigen huisstijl – en we kunnen niet wachten om te zien waar ze terechtkomen!
De whisky's van The Lakes:
- The ONE Fine Blended Whisky: Een smakelijke blended whisky van The Lakes Distillery, met zijn eigen Engelse single malt in het hart, naast single malt en graanwhisky’s uit Schotland. Lakes whiskymaker Dhavall Gandhi heeft hier een prachtige whisky gecreëerd, met sappige fruittonen en golven van honing, met een vleugje eikenhout en rook die er doorheen schijnt… In de smaak tonen van vanille custard, honing en fruit en een klein beetje kruidigheid. Gebotteld op 46,6% alc. [online bestellen]
- The ONE Sherry Cask Finished Blended Whisky: Een limited edition-botteling van The ONE van The Lakes Distillery, die een finish heeft gehad in een combinatie van first-fill Oloroso- en Pedro Ximénez-vaten, met een overvloed aan tonen van gedroogd fruit, met een goede nadruk op pittig Spaans eikenhout. Zoals altijd is de blend op briljante wijze gemaakt met de eigen single malt van de distilleerderij naast whisky’s van over de hele Britse eilanden. 46,6% alc. [online bestellen]
- The ONE Port Cask Finished Blended Whisky: Van de fantastische Lakes Distillery komt deze blend, een huwelijk van The Lakes single malt en geselecteerde graan- en malt whisky’s uit Schotland. De whisky werd nagerijpt in ex- Tawny & ex-Ruby Portvaten. Met die prachtige warme, goudoranje tint die rechtstreeks uit de prachtige vaten komt 🙂 Tonen van verse kersen, gesuikerde gember en getoaste eikenhout, gevolgd door pruimen, rozenblaadjes en chocolade. De afdronk is mooi gekruid en houdt lang en warm aan! 46,6% alc. [online bestellen]
- Whiskymaker’s Reserve Single Malt No.4: The Lakes Distillery heeft zijn vierde Whiskymaker’s Reserve vrijgegeven en opnieuw is het een uitstekende Engelse single malt-whisky gebouwd met een fantastische selectie van vaten. Deze keer werd de whisky gerijpt in een combinatie van vaten die voorheen Oloroso, Pedro Ximénez en rode wijn bevatten, waaronder Spaans, Frans en Amerikaans eiken. Gebotteld op 52% alc., een geweldig rijke en smaakvolle whisky! Tonen van honing, zongedroogde dadels en geroosterde cashew-noten, met heel veel lagen en enorme diepgang! Gedroogd, fruit, noten en kruiden en een lange, afdronk die levendig en enorm verfijnd is. Prachtig! 52% alc. [online bestellen]
- Whiskymaker’s Edition, Bal Masqué:
The Lakes Distillery heeft opnieuw een uitstekende uitdrukking gecreëerd voor zijn Whiskymaker’s Editions-serie, deze keer Bal Masqué genoemd, geïnspireerd door de mysterieusheid van gemaskerde ballen. Deze Engelse Single Malt werd gerijpt in Franse eikenhouten vaten, en gebotteld op 54% alc. Verboden boomgaardvruchten in overvloed, verstrengeld op de tong met zoete zintuiglijke kruiden, rozijnen, vanille en nootmuskaat, met subtiele achtergrondtonen van geroosterde amandelen en wierook. 54% alc. [online bestellen]
