Hyde No.12 Single Pot Still Irish Whiskey Bourbon & Sherry Cask – 1893 Comm.Edition
€46.99
De “Hyde No.12 Bourbon & Sherry Cask 1893 Commemorative Edition” is een single malt whiskey uit Ierland, van Hyde Whiskey in Skibbereen in West Cork. Daarachter staan de onafhankelijke bottelaars Alan en Conor Hyde met hun “Hibernia Distillers”. Deze botteling is vernoemd naar Douglas Hyde, de eerste president van de Republiek Ierland, die in 1893 trouwde met de in Duitsland geboren Lucy Kurtz. De “Hyde nr. 12 Bourbon & Sherry Cask” werd drievoudig gedistilleerd in de Cooley-distilleerderij in traditionele koperen ketels gemaakt van gemoute en ongemoute Ierse gerst en haver en vervolgens opgeslagen in zwaar geroosterde ex-bourbonvaten, zogenaamde alligatorvaten, en in ex-Oloroso sherryvaten . De whiskey wordt niet koud gefilterd, is ongekleurd en gelimiteerd tot slechts 5.000 flessen met een sterkte van 46%.
- Neus: fruitig en zoet met rozijnen, kruiden en specerijen, maar ook zoete honing en eikenhout.
- Smaak: romig en kruidig met vanille en kaneel, wat gember en honingzoetheid, maar ook lange vingers en fijne moutige pap die deze “Hyde No. 12 Bourbon & Sherry Cask” begeleidt
- Afdronk: aanhoudend, zoet, kruidig
