Sakurao Japanese Single Malt Sauternes Cask Finish – 50% alc.

Sakurao Sauternes Cask Finish is een Japanse single malt in beperkte oplage van de Sakurao Distillery in Hiroshima. Gemaakt van 100% gemoute gerst, ondergaat hij een dubbele distillatie en rijpt hij eerst in ex-bourbonvaten en vervolgens 18 maanden in Franse Sauternes-wijnvaten, wat de diepte versterkt met een rijke, honingzoete smaak.

Met een alcoholpercentage van 50% levert hij een volle body op met aroma’s van honing, abrikoos en warme kruiden, gevolgd door een romige smaak van vanillevla, rijp fruit en gekarameliseerde banaan, in balans gebracht door een lange, aanhoudende afdronk met subtiel eikenhout en kruiden.

De Sakurao Distillery, opgericht in 2018 en gelieerd aan de gelijknamige brouwerij, is gevestigd in de prefectuur Hiroshima in het zuiden van Japan. De moderne distilleerderij produceert hoogwaardige single malts in twee speciaal gebouwde distilleerketels. Bijzonder opmerkelijk is de hybride distilleerketel, die een alcoholpercentage tot wel 85% haalt.