Berry Bros & Rudd Caol Ila 2011/14yo. Moscatel Cask (cask #312219) – 52,4% alc.

De Caol Ila-distilleerderij, gelegen aan de oevers van Port Askaig, kijkt uit over de Sound of Islay richting het ruige eiland Jura. Hoewel de whisky’s van Caol Ila trots de vele rokerige tonen belichamen die typisch zijn voor Islay-whisky’s, heeft de spirit ook een elegante en fruitige stijl, het resultaat van een distillatieproces waarbij minder zware fenolen behouden blijven.

De Auld & the Bold-serie onderzoekt hoe klassieke whiskyprofielen kunnen evolueren door onconventionele rijping, en deze met Moscatel afgewerkte Caol Ila is daar een perfect voorbeeld van. De invloed van zoete wijn botst met de elegante turfrook van Islay om een ​​whisky te creëren die zowel weelderig als kustachtig aanvoelt. Deze Islay single malt, gedistilleerd bij Caol Ila in 2011, rijpte 14 jaar voordat hij werd gebotteld met een alcoholpercentage van 52,4% uit vat #312219. Er werden in totaal 240 flessen uitgebracht.

• Neus: Cola snoepjes, rode fruitjam, gebrande karamel en vleugjes zeerook.
• Smaak: Stroperige zoetheid, jamachtige vruchten, karamelkorst en rollende turfrook.
• Afdronk: Aanhoudende zeerook met zoete kruiden en donker fruit.