DH17 presenteert Single Cask Mannochmore 10 Years Old ter ere van 15-jarig jubileum!
Al meer dan 40 jaar experimenteert het team van Duncan Taylor met groot succes met het rijpen van whisky’s in kleinere vaten. Onderzoek naar rijping op deze vaten is gebaseerd op de simpele aanname dat er in een klein vat meer houtinteractie is met whisky gedurende een kortere periode dan in een groot vat, waardoor hout, lucht en alcohol sneller samensmelten.
Na een tweede rijping hebben de Octave-vaten de whisky verfijnd en de kleur, smaak, vorm en het karakter ervan versterkt. Het smaakprofiel is subtiel uitgebreid, iets verfijnder met de dominante aanwezigheid van een rijpe, evenwichtige Schotse whisky. Deze whisky’s zijn ‘Octave Invigorated™’ geworden. De Octave Collection is uitgebreid met voor elk wat wils, of het nu gaat om een single malt, een single grain of een blended malt whisky. Bekende distilleerderijen zijn onder andere Aultmore, Bunnahabhain, Brackla, Caol Ila, Glenallachie, Glen Moray, Highland Park, Miltonduff en Tobermory. De Octave Collection is zeer uitgebreid en omvat een breed scala aan whiskystijlen.
DH17 PRESENTEERT THE OCTAVE MANNOCHMORE 2015/2025 10 YEARS OLD OLOROSO SHERRY
De Octave-reeks van onafhankelijke bottelingen bestaat uit whisky’s die zijn gerijpt in kleine octaafvaten voor een betere interactie tussen de drank en het hout, wat resulteert in een grotere vatinvloed. Deze speciaal door DH17 uitgekozen single malt werd op 15 Januari 2015 gedistilleerd bij Mannochmore, en op 28 Augustus 2025 gebotteld op een sterkte van 54,3% alc. De whisky rijpte tien jaar langen een ex-Bourbon vat, waarna hij in een Oloroso Sherry vat werd gefinisht voordat hij in 2025 werd gebotteld. Het resultaat is een release van slechts 60 flessen, boordevol gekonfijte steenvruchten en romige, honingachtige mout! Exclusief gebotteld voor het 15-jarig Jubileum van DH17; een dram waar we trots op zijn 😉
Deze speciale Octave Single Cask Mannochmore 10 Years Old is exclusief voor DH17 gebotteld;d en er zijn in totaal 60 flessen beschikbaar van deze topper en de whisky werd gebotteld op 54,3% alc. en kost € 72,99 per fles
OVER DE MANNOCHMORE DISTILLERY:
De distilleerderij Mannochmore ligt net ten zuiden van Elgin in Morayshire, in het hart van Speyside. De distilleerderij deelt niet alleen een locatie, maar ook de waterbron – de Bardon Burn – met de distilleerderij van Glenlossie. Mannochmore is echter aanzienlijk groter; de drie paar distilleerketels hebben een gezamenlijke capaciteit van 3,22 miljoen liter per jaar. De locatie straalt een uitgesproken industriële esthetiek uit; er zijn magazijnen ter plaatse met ruimte voor 200.000 vaten. De huidige eigenaren, Diageo, gebruiken de ruimte dan ook om rijpende alcohol van andere distilleerderijen op te slaan, naast die van Mannochmore. De whiskydistilleerderij werd in 1971 gebouwd door Scottish Malt Distillers, dat later onderdeel werd van Diageo.
De distilleerderij werd beheerd door John Haig and Co. Pas relatief recent – in 1992 – werd single malt Schotse whisky van Mannochmore uitgebracht; jarenlang was het een onderdeel van de blends van Haig & Dimple. Mannochmore staat bekend om zijn over het algemeen zoete, zachte en complexe whisky, vaak met een uitstekende balans tussen fruit, kruiden en mout!