NIEUW! Clonakilty Single Pot Still Irish Whiskey - Port Pipe Single Cask
Eind Maart mocht Johan met importeur Craft Spirits mee naar Ierland, om de Clonakilty Distillery te bezoeken… En daar heeft hij ontzettend genoten van een geweldige trip! De Clonakilty distilleerderij is gelegen aan de zuidwestkust van Ierland, aan de waterkant, in het hart van de stad Clonakilty. De familie Scully, de oprichters van de Clonakilty-distilleerderij, heeft dit winderige kustland gedurende 9 opeenvolgende generaties bewerkt. Met de beste bronnen die de natuur te bieden heeft, eersteklas land, ongerept water en zoute zeelucht, hebben ze de perfecte ingrediënten voor een maritieme distilleerderij.
Gelegen aan de waterkant zijn de drie glanzende koperen ketels een inspirerend gezicht om te zien. Hier wordt Clonakilty’s bekroonde new make spirit gemaakt, naast de bezoekerservaring en winkel. Dit is waar de magie begint en het is de thuisbasis van Clonakilty-whiskey. Clonakilty verbouwt zijn eigen historische gerst op de familieboerderij in de schaduw van de vuurtoren van Galley Head. Eeuwen van zeemist, zachte regen en briesjes uit de zee zorgen voor een complexiteit van de bodem die doordringt tot in elk afzonderlijk graan. Nog geen 65 meter boven de oceaan, is het magazijn in de Atlantische Oceaan ideaal voor het rijpen van de beste whiskey’s. Zuivere schone lucht, vervoerd over duizenden kilometers van de Atlantische Oceaan, zorgt voor een frisheid die onaangetast is door menselijk ingrijpen.
EIGEN SINGLE CASK, EXCLUSIEF VOOR NEDERLAND!
Naast de inmiddels bij veel van onze klanten bekende core-range van Clonakilty whiskey’s als de Single Pot Still, de Double Cask & Port Cask en enkele single casks die we al hebben mogen verkopen (amarone, moscatel bijv.), hebben we nu iets heel bijzonders kunnen bemachtigen van deze Ierse distillery! Importeur Craft Spirits heeft een tijdje geleden een eigen vat naar ierland gestuurd, om Clonakilty whiskey op te laten rijpen… Er werd nog even geverifieerd of het vat echt helemaal gevuld moest worden… een beetje een gekke vraag, tot ze er achter kwamen dat het om een ex-Port Pipe ging van 625 liter!! Het vat is een ex-Calem portvat, een behoorlijk groot vat dus, waar in totaal 914 flessen uit zijn gekomen, gebotteld op 53% alc. onder de noemer “The Gentle Cut” 🙂 ~ De deelnemers aan de Clonakilty whiskey-trip kregen een primeur, zij mochten op de distillery alvast proeven van de whiskey in dit vat… Een bijzondere ervaring 😉
Deze exclusieve Single Cask werd gebotteld voor importeur Craft Spirits, specifiek voor de Nederlandse markt. Deze Clonakilty Single Cask is een Single Pot Still irish Whiskey die eerst rijpt op ex-bourbonvaten voordat hij een finish krijgt van 11 maanden op een speciaal door Craft Spirits aangeleverd Calem Port Pipe vat. En dit is een heel groot vat geweest, met 625 liter whiskey 🙂
Speciaal voor de winkeliers die meegewerkt zijn naar Clonakilty in Ierland afgelopen Maart is er een beperkt aantal flessen met eigen opdruk. Voor DH17 zijn er 30 flessen met eigen label van deze whiskey gebotteld, allen handgenummerd!
De Port cask finish voegt rijke tonen van rood fruit, donkere bessen, zachte kruiden en subtiele zoetheid toe, terwijl de rijping in Clonakilty’s Atlantic Ocean warehouse zorgt voor een verfijnde maritieme invloed en mooie balans. Het resultaat is een volle en complexe Ierse whiskey met gelaagde tonen van fruit, chocolade, eikenhout en specerijen. De whiskey werd gebotteld op 53% alc. onder het “The Gentle Cut” label, in totaal zijn er 914 flessen gebotteld uit dit vat. De whiskey kost € 69,99 per fles, en is slechts eenmalig & beperkt beschikbaar!
- Neus: Rijp, jamachtig fruit met een vleugje sinaasappelschil en aardbeienzoetheid.
- Smaak: Breed en vol, met tonen van gekonfijte citrusvruchten en een vleugje bitterzoete pure chocolade.
- Afdronk: Aanhoudende warmte van pure chocolade.