Barolo Luigi Einaudi Bussia 2021

KLIMAAT & TERROIR: Mild continentaal klimaat met lange, koude winters en warme, vaak droge zomers. De percelen liggen op zuid-zuidwestelijke helling op 300-350 meter hoogte. De grond bestaat grotendeels uit kalk en mergel.

VINIFICATIE: Na de vergisting in roestvrij staal volgt nog eeninweking op schil van 22-25 dagen. De wijn rijpt hierna lange tijd op grote vaten en vervolgens nog 12 maanden op fles.

DRUIVEN: nebbiolo

ALCOHOL PERCENTAGE: 14,50%

GEUR & SMAAK: Complex met aroma’s van pruim, granaatappel en diepe tonen van viooltjes en balsamico. In de smaak gedroogd fruit en stoere maar elegante tannines. Prachtige lange afdronk.

SERVEERSUGGESTIE: Wildstoof, risotto met paddenstoelen, gegrild rundvlees of gerijpte kazen.

WEETJE: Bussia is een van de beroemdste en hoogst gewaardeerde Cru’s binnen de Barolo-gemeente. Het staat bekend om Barolo’s met een grote structuur, intense kleur en stevige maar nobele tannines. Einaudi produceert een beperkte oplage van 8000 flessen.