Cley Dutch Malt & Rye Whisky Cask Strength – 52% alc.

De Cley Distillery, op de Kleiweg in Rotterdam, maakt zowel whisky als gin op basis van de in de 17e-eeuw ontwikkelde Nederlandse stooktraditie. Daarbij gebruikt Cley uitsluitend biologische grondstoffen uit de regio. Distillateur Paul den Dulk weet met zijn ruime ervaring in de wereld van smaken, de producten een eigen karakter te geven.

Deze whisky wordt gemaakt van 2/3 gemoute gerst en 1/3 rogge, en drie keer gedistilleerd in een koperen ketel. Na drie jaar rijping op ex-bourbonvaten volgt een tweede rijping op kleine zwaar gebrande virgin Amerikaans eikenhoutenvaten. De rogge geeft de whisky kruidigheid en pit, een subtiel pepertje en een hint van sinaasappelschil.. Gebotteld op vatsterkte (58%) voor een krachtige expressie met maximale intensiteit. 

• Karakter: kruidig, intens en uitgesproken. 
• Smaak: Gember, zwarte peper, sinaasappelschil, toffee, nootmuskaat, kruidnagel, kaneel, toast peperkoek en citrusvruchtenmarmelade. 
• Afdronk: Lang, intens en pittig met warme, complexe kruidigheid.