Cotswolds Peated Cask Single Malt Whiskey (59,6% alc.)

De Cotswolds Distillery heeft een aantal voormalige geturfde quarter-cask vaten in handen gekregen en schroomt niet om ze te gebruiken! Voor de Cotswolds Peated Cask wordt de spirit gemaakt met op de vloer gemoute Odyssey-gerst, samen met Anchor- en Fermentis-gisten, en de spirit rijpt in voormalige geturfde Quarter Casks, die veel kleiner zijn dan de standaard whiskyvaten. De vaten geven de whisky een subtiele rokerigheid – het is niet de rook van een brandend vuur vlak onder je neus, maar eerder de geur van een open haard in de verte, en het is echt heel lekker. Deze batch is er een van 1.600 flessen, welke werden gebotteld op 59,6% alc.

• Neus: Toffee, geroosterde sesamzaadjes, kaneelstokjes en rozijnen.
• Smaak: Abrikoos, appel en perzik, gevolgd door zachte hints van zeezout en cederhout.
• Afdronk: Honingachtige mout, bloemige gerst en een laatste, vluchtige vleug kruidige rook.