Dramfool Middle Cut MAD HUT 2015/10yo. Cask #170 – 1st Fill Oloroso Barrique

Deze MAD HUT 2015 van Dramfool is onderdeel van een trilogie van de eerste releases van distilleerderij Mad Hut (Tamdhu), gelegen in het hart van Speyside. De distilleerderij staat bekend om whisky die rijpt op sherryvaten en waarbij een langzaam, ambachtelijk productieproces centraal staat.

Elke whisky heeft de eerste acht jaar (ongeveer) doorgebracht in een enkel bourbonvat. Voor de laatste twintig maanden van de rijping werd de whisky echter overgebracht naar een zorgvuldig geselecteerd ‘first-fill’ Spaans Oloroso-barriquevat. Deze laatste twintig maanden hebben een enorme invloed gehad op de whisky; het resultaat is zowel zichtbaar als proefbaar!

Gebotteld op natuurlijke kleur en een sterkte van 57,1%, en uiteraard zonder koude filtratie; dit leverde 196 flessen op.

• Neus (puur) – Chocolade, veel donker fruit, kerstcake, vijgen.
• Smaak (puur) – Duidelijke sherry-invloeden! Kerstcake, pruimen, rozijnen, chocolade en karamel.

En de proefnotities bij verdunning van de whisky met enkele druppeltjes water;

• Neus (verdund) – Donker fruit, meer kerstcake, Demerara-suiker, stroop en toffee.
• Smaak (verdund) – Kerstcake, donker fruit, strooptoffee, een vleugje koffie.