Holyrood NOIR Trilogy; Burdungy Yeast Single Malt (47,4% alc.)

De Holyrood Noir-trilogie vertelt een verhaal waarin Franse wijngist onverwacht een verbond aangaat met Schotse mout, om vervolgens een klassieke romance te beleven met wijnvaten van de allerbeste wijngaarden. Tegen de achtergrond van de schaduwrijke, met kasseien geplaveide straten van Edinburgh ontvouwt zich een nieuw verhaal. Een verhaal dat drie iconische Franse wijnregio’s verbindt met een whiskydistilleerderij die de aandacht trekt en de wenkbrauwen doet fronsen van verbazing en bewondering.

Holyrood NOIR Burgundy Yeast: Whisky & wijn, een verhaal dat al geschreven was, een gesloten boek… tot nu. De perfecte combinatie van zoet en hartig. Denk aan ‘digestive’-koekjes met frambozenjam, gevolgd door mandjes van *brandy snaps* gevuld met granaatappel.

EAST LOTHIAN POT STILL MALT // PINNACLE M- & MAURIVIN B-GIST // EX-BOURBON- & BOURGOGNE-BARRIQUES

• Neus: Rijke aroma’s van granaatappel, suikerspin, donkere bessen en zwarte bessen, in balans gebracht door een vleugje kaneel en vanille.
• Smaak: Een zoet-hartig samenspel van frambozenjam op toast, ‘digestive’-koekjes, *brandy snaps* en rood fruit, met een onderliggende moutige textuur.
• Afdronk: Middellang tot lang; begint met de aanhoudende zoetheid van bessen en eindigt met een moutige, eikenhouten warmte.