Kilchoman 20th Anniversary Cask Series – 15yo. Single Malt ex-Sherry Casks

Met de 20th Anniversary Series van Kilchoman viert de Islay Distillery haar 20-jarig jubileum. In totaal zijn er 4 verschillende single malts uitgebracht, gebotteld uit 20 vaten welke persoonlijk met de hand werden geselecteerd voor de serie door distilleerderij-oprichter Anthony Willis en zijn team! Deze serie weerspiegelt Kilchomans vaardigheid, toewijding en doorzettingsvermogen in de afgelopen 20 jaar. Van de gerstteelt, het mouten en de distillatie tot de rijping en het bottelen, elke stap van het productieproces vindt sinds de oprichting in 2005 plaats in Kilchoman en weerspiegelt perfect de 100% Islay-filosofie.

Deze Islay Single Malt, die 15 jaar heeft gerijpt in vijf voormalige sherryvaten (vatnummers 644 & 670 uit 2008 en 16,444 & 513 uit 2009), is gedistilleerd in 2008 en 2009 en gebotteld zonder toevoeging van kleur of chill-filtering en wordt gekenmerkt door zijn intense roodbruine kleur, 52,7% alc. en duidelijk herkenbare sherrytonen met donker fruit en licht kruidige turfrookaroma’s.

• Neus: Zacht met peperige kruiden, rijke sherryzoetheid en een vleugje zilte maritieme tonen.
• Smaak: Evenwichtig en karaktervol, met een aangename peperige noot, donker fruit gedrenkt in sherry en een zachte rokerige noot die een hartig, licht zout karakter geeft.
• Afdronk: Romig en verwarmend, met rijk fruit, zoute pure chocolade en een aanhoudende balans van zoetheid en rook.