Starward Botrytis Single Malt Whisky 70cl.

Deze nieuwe botteling  van Starward (single malt whisky uit Australië) maakt deel uit van het innovatieve Starward Projects-programma: experimentele releases vol creativiteit, lef en smaakvernieuwing. Binnen dit programma verschijnen de meest unieke en gelimiteerde releases van de distilleerderij. Denk aan verrassende smaakprofielen, creatieve samenwerkingen en seizoensgebonden experimenten! Elke botteling binnen dit project staat haaks op het maken van whisky op de traditionele manier.

De Starward Botrytis is daar een prachtig voorbeeld van. Een gedurfde creatie, 7 jaar gerijpt op Botrytis Semillon dessertwijn vaten, die deels gecharred zijn en deels in originele staat zijn gebleven, wat zorgt voor zoete, rokerige vanilleachtige smaken. Gebotteld op 48% alc.

• Neus: de neus opent met een rijke geur van washoning, die doet denken aan honingraat, gevolgd door een verfrissende hint van pepermunt, de geur van een weelderige winterochtend. Er is een verrukkelijke geur van heerlijke kerstcake, vol gedroogd fruit en specerijen, vergezeld door een zoete kersenglazuur. Noten van rum en rozijnenijs voegen een romige, alcoholische ondertoon toe, terwijl verse appels en peren, en een mix van fruitsalade, een levendig, sappig karakter geven. Hints van gebrande sinaasappel en kaneel ronden de neus af en voegen warmte en complexiteit toe.
• Smaak: De smaak is rijk en verwennerij, beginnend met de zoete, troostende smaak van vanille cupcakes. Meer van die sappige rozijnen en vruchtenbrood komen door, aangevuld met de smaak van in rum gedrenkt brood, die de tonen van een traditionele kerstcake uit de neus echoot, boordevol rozijnen. Kaneelbroodjes voegen een pittige zoetheid toe. De taaie textuur van karamelsnoepjes voegt een heerlijke, langdurige zoetheid toe, wat zorgt voor een prachtig gebalanceerde en gelaagde ervaring.
• Afdronk: De afdronk is uitzonderlijk lang. Geglazuurde kersenresten zorgen voor een zoete, fruitige afdronk, met aanhoudende tonen van rum en rozijn die tot het einde doordringen. Een subtiele hint van munt zet zich geleidelijk in en biedt een verfrissende, zuivere afdronk. Een verrukkelijke whisky!