Tomatin’s Cù Bòcan Creation #9; Virgin Oak & Manzanilla Cask Finish Single Malt (46% alc.)

De nieuwste uitgave in de gelimiteerde ‘Creations’-serie haalt inspiratie uit een onverwachte bron: de onweerstaanbare combinatie van zoete en zoute bioscooppopcorn!

Creation #9 is tot nu toe de oudste whisky in de reeks en combineert vaten van *American Virgin Oak* (nieuw Amerikaans eikenhout) met Manzanilla-sherryvaten. Het resultaat is een rijke, weelderige whisky vol contrasten. Het grootste deel van de whisky rijpte meer dan 17 jaar op American Virgin Oak – een zeldzame aanpak in de wereld van Schotse whisky. Deze lange rijping zorgt voor lagen van vanille, honing, karamel en verwarmende kruiden.

Een deel van de whisky kreeg vervolgens zijn karakter door Manzanilla-sherryvaten, wat tonen van gezouten karamel, geroosterde amandelen en een subtiele, zilte frisheid toevoegde. Samen zorgen deze vaten voor het kenmerkende profiel van Creation #9: zoete en zoute popcorn, fris boomgaardfruit en verwarmende kaneel.

De whisky voor Creation #9 werd in 2008 gedistilleerd en licht geturfd (tot 15 ppm). Na meer dan 17 jaar rijping is de invloed van de turf echter aanzienlijk verzacht. In plaats van de hoofdrol op te eisen, verweeft de rook zich subtiel door de whisky. Dit voegt diepgang en complexiteit toe, naast de zoetheid van het nieuwe Amerikaanse eikenhout en het hartige karakter van de Manzanilla-vaten. Het resultaat is een verfijnd rokerige whisky waarbij de invloed van de vaten de boventoon voert, terwijl de turf fungeert als een ingetogen, ondersteunende noot. De whisky werd gebotteld op 46% alc.

• Neus: Zoete tonen van vanille, honing en karamel voeren de boventoon, in balans gebracht door accenten van gezouten popcorn en geroosterde amandelen. Verwarmende kaneel en nootmuskaat zorgen voor diepgang, terwijl op de achtergrond een subtiele, zilte frisheid blijft hangen.
• Smaak: Aanvankelijk zoet, met lagen van gekaramelliseerd boomgaardfruit, gebakken appel en rijpe peer. Levendige citrus en geroosterd eikenhout zorgen voor structuur, terwijl zachte kruiden en een hartig randje – dat doet denken aan gezouten popcorn – de whisky boeiend maken.
• Afdronk: Lang en verwarmend, met aanhoudende zoete eiktonen, kaneel en geroosterde noten. Een verfijnde, zilte maritieme toets blijft in de mond hangen en laat het onmiskenbare zoet-zoute karakter achter dat Creation #9 zo typeert.