Wemyss Apothecary’s Notebook (Caol Ila) 15 Years Old Single Cask (57,2% alc.)

‘Apothecary’s Notebook’ van Wemyss Malts is een Single Malt whisky van 15 jaar oud, een Caol Ila uit 2007, gebotteld in 2022 voor hun vernieuwde ‘Single Cask’-serie.

Deze 15 jaar oude Caol Ila uit 2007 is afkomstig uit één enkel ‘hogshead’-vat, wat 268 flessen opleverde met een alcoholpercentage van 57,2% (het equivalent van de oude ‘imperial 100 proof’). De altijd constante distilleerkunst van Caol Ila lijkt de afgelopen tien tot twintig jaar alleen maar beter te zijn geworden; deze ‘Apothecary’s Notebook’-botteling van Wemyss is dan ook een absolute aanrader voor liefhebbers van Islay-whisky.

• Neus: Lapsang Souchong-thee, gerookte ham en gekneusde pepermuntblaadjes.
• Smaak: Door de houtrook heen proef je zoethout, gedroogde kruiden en een vleugje levendige citrus.
• Afdronk: Tonen van zwarte bes met een kruidig ​​accent blijven hangen.