Nieuw: Claxton's Unicorn Series
Onafhankelijke bottelaars beschikken over allerlei interessante vaten in de diverse magazijnen. Carrick Spirits (voorheen bekend als Claxton’s!) heeft dat uiteraard ook, en zij willen met deze “Unicorn Series” focus leggen op de pure essentie van onafhankelijk bottelen: natuurlijke vatsterkte (cask strength), traditionele houtrijping, topkwaliteit en een scherpe prijsstelling. De vatenkeuze bevat een duidelijke knik naar de iconische, onbewerkte bottelingen uit de jaren 90 — eerlijke whisky waar het distillaat en het hout de hoofdrol spelen!
Eerdere uitgaven in deze Unicorn werden uitsluitend verkocht in de UK en alleen door een zogeheten “ballot’ (lotingssysteem) We kunnen nu met trots de eerste releases lanceren die wijder verkrijgbaar zijn! DH17 kreeg deze week 3 whisky’s binnen uit deze Unicorn Series;
CARRICK SPIRITS CO. “UNICORN SPIRITS” CLYNELISH 11 YEARS OLD SINGLE BOURBON BARREL (53,5% alc.)
Deze Single Cask Clynelish in de Unicorn Series laat de kenmerkende, wasachtige textuur van de distilleerderij prachtig naar voren komen. Hij rijpte 11 jaar in een enkel ex-bourbonvat en trakteert de neus op aroma’s van ananas, sinaasappel, grapefruit, lemon curd en vanille. In de smaak proef je tropische tonen van passievrucht, banaan, ananassnoepjes, geroosterd sesamzaad en bijenwas, die langzaam overgaan in nuances van zeezout en kaarsvet – een sensatie die in de afdronk nog lang blijft hangen. De whisky werd gedistilleerd op 19/10/2014 en rijpte in bourbon barrel #UR002. In totaal zijn er 226 flessen uit dit vat gekomen, welke weren gebotteld op 53,5% alc.
€ 99,95 per fles >> online bestellen
CARRICK SPIRITS CO. “UNICORN SERIES” LAPHROAIG 12 YEARS OLD SINGLE OLOROSO SHERRY HOGSHEAD (56,2% alc.)
Deze Carrick Spirits Unicorn Series Laphroaig 12 years old werd gedistilleerd op 03/04/2014 en heeft gerijpt op een Oloroso Sherry Hogshead #UR004. In totaal zijn er 256 flessen uit dit vat gebotteld, op 56,2% alc. Deze whisky is een iets zeldzamere whisky van Laphroaig die heeft gerijpt op Oloroso-sherryvaten; dit in tegenstelling tot de meer gangbare Laphroaig-uitdrukkingen, die doorgaans volledig rijpen op Amerikaanse eikenhouten vaten waar voorheen bourbon in heeft gezeten!
• Neus: Kruidig, met een intens profiel van specerijen, zwarte peper, eikenhout, gember, citrus en sigarentabak, onder een laag van de voor Laphroaig kenmerkende turf en rook.
• Smaak: Een olieachtige textuur met subtiele fruittonen, kruidige en plantaardige accenten, uitgesproken turfachtige rook en een vleugje zoetheid dat doet denken aan tabak of vernis.
• Afdronk: (Middel)lang, warm, kruidig en droog, met een aanhoudende rokerige ondertoon.
€ 131,99 per fles >> online bestellen
CARRICK SPIRITS CO. “UNICORN SERIES” BUNNAHABHAIN 18 YEARS OLD 2ND REFILL SHERRY BARREL (52,5% alc.)
Deze Single Cask Bunnahabhain in de Unicorn Series laat de kenmerkende, rijke textuur van de distilleerderij prachtig naar voren komen. Hij rijpte 18 jaar lang in een enkel 2nd Refill Sherry Barrel en trakteert ons op aroma’s van nootmuskaat en geroosterde kastanje, gevolgd door rijke tonen van toffee, gezouten chocolade en leer in de smaak. De whisky werd gedistilleerd op 18/02/2008 en rijpte in 2nd Refill Sherry Barrel #UR005. In totaal zijn er 149 flessen uit dit vat gekomen, welke weren gebotteld op 52,5% alc.
€ 206,99 per fles >> online bestellen
